安徽廬江醃豆角的醃製方法

原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水 數量：豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角爲準 做法：第一天晚上把水燒開，把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裏燙，直到水冷，撈出豆角和辣椒，空幹明水，然後把豆角切成小段，把辣椒切成絲，放在容器裏，根據量的多少，放些鹽，拌均勻後如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區裏。

第二天早晨放些油在鍋裏翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。