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新鮮黃豆醃製步驟
1、食材:嫩黃豆、剁椒
調料:鹽
2、將新鮮的黃豆從殼裏剝出來,清水洗乾淨。
3、把洗乾淨的黃豆放到鍋裏焯水,看到黃豆變色撈出來。
4、把炒好水的黃豆瀝乾水分,晾涼。
5、加入一點鹽,剁椒,攪拌均勻,裝入洗乾淨的容器裏。
6、用勺子壓緊實,蓋上蓋子,放到陰涼的地方醃製,等醃製到黃豆變成黃色就可以吃了。
注意:黃豆一定要瀝乾水分,這樣纔不容易壞,醃製黃豆的容器不能有水或者油氣,不然黃豆容易變質,醃的過程中要密封好。
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