十分高興回答你這個問題，烤羊肉的時候在羊肉八分熟的時候再放燒烤醬，這樣烤出來的羊肉口味鮮美，醬香濃郁，吃起來十分的鮮香，因爲，燒烤醬如果放的早，在羊肉烤制的過程中，就會被烤糊或者是揮發掉，如果放的晚，燒烤醬就不入味，因此，在羊肉烤的八分熟的時候，開始添加燒烤醬，然後再撒上孜然粉辣椒麪刷一層凊油就可以了，我的回答僅供參考，謝謝
烤至七八分熟，然後加入燒烤配料。
步驟1：新鮮羊腿肉切塊兒，不建議切太小塊兒。
步驟2：將所有調料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中，醃製至少1小時。
步驟3：烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油。
步驟4：醃製好的羊肉塊平鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放一碗水，烤盤入中層上下火220度，烤制15-20分鐘。
步驟5：15分鐘時可翻面，再烤5分鐘
