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主料:豬肉1000克
【調料】雞蛋、純綠豆粉、薑絲、小磨香油各適量
步驟:
1、選用優質豬肉,並按比例添加鮮雞蛋、純綠豆粉、薑絲和小磨香油,攪拌成粥狀,灌入腸衣,用配好佐料的湯煮熟
2、用松樹鋸末加上白糖在薰鍋內燻烤,松樹鋸末的作用是上色(紫紅色),白糖的作用是提鮮
3、在烤好的薰菜的外皮再抹上香油,就做好了。一般在常溫下放置三、四天也不變味
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