薰醋的吃法

材料

鯉魚一條蔥一條姜300克桂皮白酒1勺糖200克薰醋100克老抽25克鹽胡椒粉適量水澱粉80克

做法

1、魚頭一指寬的地方下刀，魚尾處下刀，撥開魚肉便能看到一白點，將其拽出

2、蔥切2份，姜半份拍裂，半份切末

3、鍋中放2升水煮沸後放入一份蔥，姜塊，桂皮和酒，將魚放入旺火煮3min，小火燜煮9min出鍋，將薑末撒至全身

4、燒熱油鍋，放蔥爆香然後濾到蔥，蔥油入碗

5、注2杯水清水入鍋，加糖，鹽，薰醋，醬油，胡椒粉煮沸，用生粉水勾芡，在注入蔥油，盛起倒在魚上即可。