用料:
礦泉水 1鍋
薑片 4片
大料 半朵
花椒粒 5顆
香蔥 1根
純牛奶 4茶匙
紫菜 適量
棗 3顆
枸杞 5顆
鹽 少許
甜米酒 1茶匙
幹香菇 1朵 也可以省略
銅鍋涮羊肉湯底的做法步驟:
步驟 1
提前一小時用一小碗溫水將花椒 大料 大棗 幹香菇 泡一個小時，泡出的水和配料備用
步驟 2
火鍋中放好相應的純淨水，放入甜米酒一茶匙，再放入泡好的調料水及調料，開始加火
步驟 3
鍋裏的湯開始冒氣但沒沸騰之前 把香蔥結 枸杞 紫菜 還有少許 鹽 放入鍋裏煮開 （注意鹽一定要少 比正常喝的湯要淡 有點鹹味就可以了）
步驟 4
開鍋後 放入4茶匙純牛奶 攪勻 然後就可以開始涮羊肉啦！涮羊肉第一樣下的必須是肉哦，這樣湯和肉一結合纔是涮羊肉的精髓！（牛奶放過量會膩，按照我的量放剛好會讓涮出的肉嫩而不柴哦！）
