無油焗紅燒肉做法
用料
帶皮五花肉 一條
生抽 適量
老抽 一勺
冰糖 一小把
料酒 適量
白糖 三勺
鹽 適量
香葉 兩片
八角 兩個
十三香 適量
桂皮 一小塊
山楂幹 三片（沒有可不放）
香蔥 兩根
大蔥 三小段
姜 適量
電壓力鍋版紅燒肉的做法步驟
步驟 1
五花肉切塊，泡去血水起鍋燒蔥姜水，放少許料酒五花肉開水下鍋，大火煮去剩餘血水後晾乾表面水分，入鍋小火煎至兩面金黃取出待用。
步驟 2
鍋中留少許油，下冰糖和白糖，小火炒糖色。翻炒，以免糊底！直至糖全部融化，變成黃偏輕微褐色。
步驟 3
下五花肉，均勻上色！下入全部香料，倒入生抽老抽翻炒均勻！烹入料酒，倒入開水，水量要是肉的三倍，中火燉，燉至水量剩兩倍多的時候放鹽，根據個人口味適量即可！
步驟 4
待鍋中剩餘少量水，轉到電壓力鍋中，按“肉雞”鍵！
步驟 5
電壓力鍋中程序結束後，再轉到炒鍋中收汁，灑入蔥花即可！
步驟 1
五花肉洗乾淨，切塊。 電壓力鍋內膽底鋪上一層生薑，將五花肉鋪在上面，散入冰糖、老抽、醋
步驟 2
選擇【無水焗】功能，大功告成，就等着吃吧。
步驟 3
如果發現湯汁有些多，需要倒出至另外一口鍋，在煤氣竈上另做收汁。 tip：我有的時候湯汁多，有的時候剛剛好，我也搞不清楚什麼問題。好在收汁是件很容易的事情，只要在煤氣竈上燒到湯汁變濃稠就好了。
步驟 4
如果沒有無水焗功能，怎麼辦 選擇煮飯功能，即可即可
