用料
葛粉 100克瘦肉 200克，姜 ，料酒 ，生抽 ，鹽，雞精
做法步驟
步驟 1
瘦肉切片，姜切絲，備用，喜歡肉丁狀或肉絲的也可以切丁或切絲。
步驟 2
一勺葛粉，加涼水調成糊狀，然後加入切好的肉片，略加一點鹽和生抽，調勻，醃製一刻鐘。
步驟 3
鍋內加水，入薑絲，料酒，生抽，大火燒開後入醃製好的肉片，一邊不停攪動，以防會粘鍋，沸騰後3至5秒關火，灑少許鹽和雞精調味，出鍋。
五花肉，粉葛，紅糖，八角，香葉，腐乳，生抽，老抽，鹽，味精
1、將五花肉用水煮透，切大塊。
2.粉葛去皮切大塊。
3.入紅糖、八角、香葉、腐乳、生抽、老抽、鹽、味精等，加水蓋過肉，文火煮至肉軟即可。
