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主料五花肉400克芋頭230克輔料小蔥20克姜20克幹辣椒1個香葉1片陳皮2塊桂皮1段八角1個花椒10粒料酒3勺老抽2勺冰糖20克鹽少許開水適量步驟1芋頭去皮切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段步驟2鍋中水燒開，下入五花肉，加入2勺...

如果燉肉做好以後，吃起來比較苦，主要是因爲醬油和鹽放的過多造成的，這時候可以透過一定的方法來補救，比如說可以放入適量的土豆，土豆具有很好的吸收鹽分的作用，另外可以稍微加點水，放一點醋，都有助於改善紅燒肉的苦味，當然也可...

材料主料：土豆2個，五花肉500g輔料：色拉油適量，鹽2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2個，姜12塊，大蔥2段做法1、五花肉與土豆的比例數據：豬肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因爲豬肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯...

食材：竹筍、豬五花肉、蒜瓣、辣椒、醬油、米酒、胡椒粉、大蔥、糖、香菜做法：1、我們需要先把竹筍沖洗乾淨，放入冷水裏面浸泡一段時間，把竹筍泡軟之後，取出來，切成片然後放入熱水裏面，煮上一會兒，取出來，放涼2、把蒜瓣沖洗乾淨...

燉肉料有：八角、桂皮、陳皮、小茴香、豆蔻等等。1、八角八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調...

白菜豬肉燉粉條，要想做的好吃，首先肉要選擇肥瘦相間的五花肉，切薄片，熱鍋涼油進行煸炒，炒出油脂其次白菜要切成塊，不能切太小，容易燉爛第三粉條提前泡好，如果粉條不泡軟，直接放鍋裏燉，等粉條軟了，白菜已經燉爛了，不好吃第四調味的...

食材：豬肉(肥瘦)500克，醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克八角3克，桂皮5克做法1、選豬肉切成片2、蔥塊成段，姜切成片3、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加大蔥、姜、八角、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮...

個人感覺，要看燉什麼肉，或是什麼樣的口味具體要求，具體劃分，一般大衆化的情況下，沒有特殊的要求，或是特殊的口味，根據日常生活中的經驗積累。根據不同的食材，關鍵要有，色香味俱全，口感軟糯，具有嚼勁，滿口留香，是用普通的自來水就可...

五花肉切片，倒入：一點蠔油，一點白酒，白胡椒粉，味精，鹽，澱粉。醃製5分鐘步驟2粉條煮好，白菜切條，焯一下水。蔥、辣椒、切條狀，蒜切沫。用個空碗注入一點點水，加澱粉，卸成水澱粉。步驟3紅油，放入八角、花椒，略炸一下。放入醃好的肉。...

肯定可以的，現在的麥飯石電炒鍋分兩種，一種是麥飯石電磁爐和燃氣竈上用的，再就是麥飯石的電炒鍋可以用來炒菜，燉紅燒排骨，炸魚，炸茄盒又快又方便。麥飯石的平底鍋可以做鍋貼，爐包，肉火燒，單餅，等美食。用麥飯石的鍋要注意保養，不...

燉肉用的佐料還是挺多的，如果實在不知道用啥可直接買滷肉的料包，要是家常做法可以炒個糖色後，在放八角，桂皮香葉，白芷，肉蔻，小茴香...

柴火燉肉火的藍焰直達鍋的底部，並且鍋的形狀是類似大半圓，火焰能直接作用在鍋裏燉肉的部位，持續不斷的燃燒，溫度一直持續，是鍋裏的肉受熱均勻，吃起來口感好，不材，特別香，入口即爛，而煤火燉肉火的溫度不夠，多事作用於底部，鍋裏的肉...

燉肉應該用冷水來燉，這樣燉出來的肉是比較鮮美的，而且肉湯也是呈白色，燉肉的時候裏面再加一點蘿蔔，再加一點東北大白菜，哇塞，味道好極了...

材料肉骨頭500g，白蘿蔔100g，薑片20g，鹽20g做法1、先燒一鍋開水，將洗淨的肉骨頭和幾片薑片放入煮一滾去血水。然後撈出肉骨頭用冷水洗去血沫。2、從新裝一鍋冷水，將肉骨頭和薑片放入，大火燒開，然後中火燉1小時左右至肉變軟，湯...

花椒是雲貴川特別喜歡的佐料，特別是紅湯都離不開它，因爲這裏的溼氣大，花椒有除溼的功效，只要你吃一次就離不開它了，特別有味，它的品種也很多，有紅的，黃的，綠的，每種花椒麻的程度不一樣，青花椒是更好的，用它來燉肉，既味道好，而且顏色...

材料羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽做法1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4、中火做開鍋後撇去浮...

主料：五花肉300克，海帶250克調料：花生油25克，大蔥10克，姜15克，八角3克，花椒10克，鹽3克，醬油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克做法1、將水發海帶洗淨，切成菱形片備用2、將五花肉洗淨，切成大塊，再放入沸水鍋內煮幾分鐘，撈出後瀝乾水分3、...

:燉肉時好有合適加入最佳，一般我們頓肉都是切成塊，洗乾淨出冷水，出水出好水，拿出來洗乾淨後，有放一點油，炒到等肉收起來，這時候就倒上黃酒撒撒心，在放上蠔油炒一會，這時候放應該說是對的吧，不可能等到最後發，我都是這時候早一點...

材料山楂，去皮五花肉，鹽，冰糖，澱粉，麪粉，植物油。做法1、山楂洗淨，從中間切開，剖去裏面的籽。2、準備一碗清水，放一小勺鹽，把去過籽的山楂放鹽水裏浸泡10分鐘，這樣可以有效的去除山楂的酸味，使山楂變得不再那麼酸。3、鍋裏放少量...

牛肉燉了長時間還是不軟的話，可以嘗試用啤酒代替清水來燉牛肉。如果已經燉了很久的話，可以在出鍋時加入少量蜂蜜。這種方法能使牛肉的口感鬆軟許多。1、牛肉燉了長時間還是不軟的話，可以嘗試以下方法。2、最簡單的方法可...

可以用燉肉料。步驟1鮮雞蛋洗淨，涼水下鍋，水開後繼續煮三分鐘，煮好後關火在鍋裏悶五分鐘取出。這樣做出來的雞蛋蛋黃熟的程度剛剛好，不會噎人。步驟2悶雞蛋的時間開始煮滷水，煮半鍋白水，水的量能沒過雞蛋的2/3高度即可，雞蛋...

關於燉肉需要買什麼部位肉的問題，我認爲燉肉，應該買豬肉的五花三層最香，而且裏面有肥有瘦肉，吃起來特別的香，特別的爽口。1、肩胛骨處。首先是梅花肉，它位於豬的肩胛骨處，梅花肉是瘦肉中含有有脂肪得，形狀似梅花，以瘦肉爲主，肥...

用鍋小火燉2-3個小時，肉準爛。如果果不急着吃，放到第二天，再熱着吃會更入味!通常要小火慢燉纔好吃，如果你掌握不了時間，就用筷子扎扎，尤其是不愛爛的部位，像瘦肉或肉皮，已經煮熟了的肉，筷子扎進去會感覺軟軟的...

主料:乾白菜500g，五花肉200g&nbsp輔料:油適量，鹽適量，醬油適量，粉條150g，豆泡100g步驟1.乾白菜用水泡開，切好&nbsp2、溫水浸泡粉條&nbsp3、蔥花爆香鍋後倒入乾白菜翻炒&nbsp4、加五花肉翻炒&nbsp5、加醬油翻炒6.加泡好的粉...

1、姜切末，小蔥切蔥花2、肉末中加入鹽，料酒、澱粉、雞蛋清3、鍋中加入水，姜煮10分鐘，調入鹽，用勺將肉末舀成丸子，放入鍋中4、煮至丸子浮起後，調入胡椒粉，撒上蔥花即可原料：大肉餡、醬油、黃酒、鹽、蔥末、薑末、雞蛋、溼澱粉、...