可以用燉肉料。
步驟 1
鮮雞蛋洗淨，涼水下鍋，水開後繼續煮三分鐘，煮好後關火在鍋裏悶五分鐘取出。這樣做出來的雞蛋蛋黃熟的程度剛剛好，不會噎人。
步驟 2
悶雞蛋的時間開始煮滷水，煮半鍋白水，水的量能沒過雞蛋的2/3高度即可，雞蛋少的話推薦用小鍋，畢竟滷水煮太多也沒什麼用。水開後放入一包王守義燉肉料，煮大概十分鐘左右吧，倒入適量老抽，我用老抽純爲上色用，顏色深淺看大家喜好，放入適量鹽，鹽量的多少程度以滷汁嚐起來比一般做湯稍鹹即可，這樣雞蛋浸在裏面醃一晚上基本鹹度就夠了，如果不夠的話再多加鹽就好了。
步驟 3
這邊煮着滷水，那邊可以把雞蛋取出來用勺子背敲破了，敲均勻一點，花紋越多越漂亮越入味。
步驟 4
敲好的雞蛋放入煮好的滷水裏，再煮個十來分鐘，差不多了之後就關火，晾涼之後連水帶蛋裝入保鮮盒入冰箱冷藏，第二天一早就可以享受清香鮮美，鹹淡適宜的滷雞蛋啦！
