雞蛋浮起來是壞了。因爲壞雞蛋放的日子比較過久，一方面它裏面的蛋白質腐敗了，會產生很多的氣體另一方面雞蛋裏面的一部分水份會從蛋殼的小孔裏蒸發掉，而氣體蒸發了，雞蛋的重量自然會變輕，比重也會減小，所以就浮在水面上了。
辨別雞蛋好壞的方法有：
1、首先看雞蛋的外觀，如果有一層白霜，而且用手摸雞蛋的表面不是很光滑，比較發烏髮澀，這就說明雞蛋是陳蛋，不是新鮮的。
2、用手捏住雞蛋在耳朵邊上搖晃，沒有水聲的是新鮮的雞蛋，反之有水聲的就是壞雞蛋，而且水聲越大，雞蛋壞爛的程度也就越大。
不一定是壞了，但是應該是有點不新鮮了，吃雞蛋要適量購買，不用買太多了，多了就不好存放了。應該隨買隨吃。放在冰箱裏面會好一點兒，也是有時間限制的，最好不超過一個月，否則也回變空甚至變壞，雞蛋不新鮮了，就不要吃了，吃了不新鮮的雞蛋，對身體不好。
