做法一
1、香菇燉豬肉
(1)把香菇提前給泡發好，肉清洗乾淨，冷水入鍋中，等水煮開後，把豬肉撈起來瀝乾。
(2)生薑，蒜，切成適合的大小，鍋中入油，等油熱好後，把生薑蒜加入炒香。
(3)接着再所瀝過肉的豬肉入鍋中給炒合一下，再把香菇，冰糖，蒜苗，醬油，入鍋中炒出香味。
(4)最後加入適量的清水，小火慢燉，加上鹽，雞精進行調味，煮到湯汁濃稠便可以了。
做法二
2、土豆燉豬肉
(1)把豬肉切成塊狀，土豆去皮切好，鍋中放入適量的油，加入姜，蒜，蔥，爆香。
(2)接着再把肉加入炒一下，再加清水，燉半個小時左右，再把土豆加入燉熟，加上鹽便可以吃了。
3、板栗燉肉
(1)把五花肉焯一下水瀝乾，鍋中放入適量的油，加入白糖炒到上色，然後再把五花肉入鍋中，炒合均勻。
(3)接着加入料酒，蔥段，醬油，繼續翻炒。最後加入清水，煮二十分鐘左右，再把板栗入鍋中，燉熟開動
4、蘿蔔燉肉
(1)把蘿蔔去皮，切成小段狀，肉也切好，鍋中入油，把肉入鍋中炒出香味。
(2)然後再加入姜蒜，辣椒段，炒香，再加入醬油，料酒，冰糖，鹽，上色，最後加入清水。
(3)等肉差不多要燉好時，再加入蘿蔔，燉煮好，便可以了
燉炒豬肉的做法
用料
五花肉 克，八角 個，高粱白 ，蔥薑蒜 ，陳皮
燉豬肉的做法步驟
步驟 1
蔥薑蒜切片，豬肉切片。
步驟 2
鍋裏熱油加八角，油熱下豬肉翻炒。
步驟 3
炒到豬肉表面斷生，加入一點白酒或者料酒，翻炒，可加一丟糖。
步驟 4
翻炒一會加蔥薑蒜，紅燒醬油，繼續翻炒，加熱水沒過肉片，加鹽，胡椒粉，十三香，中小火燉煮一會。
步驟 5
燉煮一會嘗，肉軟了即可。
燉炒豬肉的做法
食材
豬肉，鹽，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，澱粉，麪粉，十三香，幹辣椒，蔥蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻
1：首先準備食材，豬肉切片，厚薄都可，加半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓勻醃製半小時。
2：脆皮糊：200克澱粉50克麪粉250克清水，攪拌均勻呈濃稠的糊狀，加少許黑胡椒粉，加少許鹽，加少許十三香，攪拌均勻備用。
3：脆皮糊倒入豬肉中抓勻，放入油鍋炸至金黃色撈出，復炸一分鐘左右更酥脆。
4：鍋留底油，放入蔥段，麻椒，幹辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，蔥段，翻炒均勻即可。
