肉臊子的做法

步驟/方式1

1600克大肉洗淨切小塊

步驟/方式2

炒鍋小火熱油，油涼時放入白糖開始炒糖色

步驟/方式3

炒出焦糖色，放入豬肉翻炒

步驟/方式4

剛開始能炒出水分，繼續中小火炒

步驟/方式5

直到炒出油分，加入1勺生抽，1勺老抽調色

步驟/方式6

放入3克香葉，4個八角，2段桂皮，草果2顆，翻炒均勻

步驟/方式7

加入高過肉面的水，大火燒開轉小火

步驟/方式8

水分收的差不多時，加入適量鹽調味

步驟/方式9

關火出鍋