原料：帶皮五花肉450g，豆腐200g，胡蘿蔔1根，土豆1個，黑木耳4-5朵，韭菜100g。
製作流程：
1、五花肉洗淨切約1、5cm左右見方的小丁
2、鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒
3、肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒
4、下入薑片，大料，五香粉，辣椒麪，醬油，鹽，糖，清水燒開後轉小火，燉至半小時左右，湯汁基本收盡後盛出備用
5、平底鍋內熱油，將豆腐切小丁後煎至表面金黃後撈出備用
6、土豆，胡蘿蔔切丁，木耳切碎，韭菜切小段，蔥姜切末
7、鍋內放少量底油，下入蔥薑末爆香後下入土豆，胡蘿蔔和木耳煸炒
8、加入鹽2-3g調味，炒至胡蘿蔔土豆變軟後倒入製作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均勻
9、煮制約5分鐘左右湯汁變少即可。
