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食材：牛肉300克紅蘿蔔100克土豆100克豆腐100克海帶少許、蒜、香菜、蒜苗、少許食用油30克調料：鹽10克生抽15克老抽少許五香粉3克準備：牛肉、土豆、紅蘿蔔、海帶、豆腐切成三毫米左右小丁，蒜、香菜、蒜苗切末。臊子的做法：1...

綠豆芽洗淨，擇去頭尾，焯至斷生。香菇去蒂，切絲蔥、蒜洗淨，切碎。2鍋置火上，放油燒熱，炒香蔥碎、蒜碎，下肉末、香菇絲煸炒熟，加辣椒醬、醬油、料酒、白糖、鹽調好味，澆在煮好的麪條上，放上豆芽菜，以香菜末點綴，拌食即可。...

步驟/方式1第1步、麪條要鮮麪條，豬肉沫三分肥七分瘦爲好。步驟/方式2第2步、先做蒜水，把蒜壓碎加涼開水。步驟/方式3第3步、炒臊子。熱鍋涼油加入豬肉沫劃散，炒至變色後加入姜沫。步驟/方式4第4步、依次放入生抽、老抽、...

主料：茄子4個肉末300克輔料：蔥花30克辣椒醬50克步驟1準備食材，茄子，小蔥和肉末步驟2小蔥洗淨切蔥花步驟3茄子去蒂洗淨隔水蒸30分鐘步驟4蒸茄子的過程中準備臊子。不粘鍋不用放油，把肉末放進去小火煸，慢慢煸炒出油步驟5炒至...

第一步、做湯做臊子湯在選肉上應選羊後腿的瘦肉最佳，切成一釐米見方的丁狀，然後放在鍋裏進行翻炒，水份炒干時，把羊肉撥開（別盛出來，只是讓它騰個地兒），加少許的羊油，將辣椒麪兒倒進油裏炸一炸，然後翻炒，再放上鹽、蔥姜、調和麪等...

先將上好的五花肉磨成肉餡，把肉餡放入容器中，同時加入料酒蔥沫薑末耗油生抽鹹鹽少許，然後攪拌均勻，起火燒開油，然後把肉沫放入鍋中，邊炒炒攪拌，等肉沫成團加入少許水，水開燒二十分鐘即可。...

食材:莜麪，羊肉臊子，鹽，料酒，胡椒粉1羊後腿肉切丁，用料酒，鹽，白胡椒粉，生抽醃製20分鐘2熱鍋涼油下花椒，炸香撈出，放入醃製好的羊肉丁翻炒變色3接着放入蔥薑末，香菇丁，彩椒丁(蒜薹丁，胡蘿蔔丁均可)一起翻炒至軟，倒入一碗開水，煮20分鐘...

原料：豬肉餡500g碎米芽菜120g油適量蔥花10g薑末10g鮮醬油10g老抽8g糖1勺料酒適量做法：1準備好食材：肉末、蔥花、薑末、碎米芽菜2起油鍋，開中火3將油燒溫熱下肉末翻炒4肉末炒至變色，往外吐油時放入薑末和料酒翻炒片刻5倒入...

1。炙鍋熱油(菜籽油最好，香！炙鍋時溫度一定要高，不然容易粘鍋)2。下肉末(三肥七瘦那種肉最好！十斤左右)炒至變色3。下姜米適量、料酒半瓶、十三香三分之一包、胡椒粉一把，炒勻4。炒至油亮、水乾、肉香，下醬油三分之一包(或...

原料more豬後脊肉(1斤)木耳(適量)青辣椒5個姜5片紅辣椒5個蔥8小段鹽2勺料酒4勺醬油2勺1/肉切塊，洗淨。2/蔥姜青紅小辣椒備好。3/胡蘿蔔切丁，木耳泡發洗淨，放一起。4、鍋裏不放油，放入肉塊+蔥姜翻炒，把肉的油超幹，肉變微黃顏...

用料豬肥瘦肉500克甜麪醬1瓶老薑1塊味精4克香料粉（十三香）適量做法步驟1、豬肥瘦肉500克（選肉質細嫩的部位，少肥肉多瘦肉）豬肉去皮剁成肉餡（不喜歡麻煩的直接去買成品也可以）、姜切細末。2、甜麪醬加入適量清水調成糊狀。3、...

1、食材：豬肉200克、姜2-5克、蔥15-20克、鹽2-5克、花生油5-10毫升、菜籽油15-20毫升、醬油10-15毫升。2、現將豬肉剁成肉餡。3、加入少許花生油拌勻。4、炒鍋燒熱，加入菜籽油，油溫升高後，放入姜爆香。5、先放點鹽，再將蔥...

把買回來羊肉切丁，蔥，姜蒜切好備用，準備好香辣的辣椒麪。生抽，料酒，蠔油，醬油，鹽，雞精，放油開始炒切好的羊肉丁。炒的差不多放辣椒麪，然後放蔥薑蒜，花椒麪，大料面，再倒入料酒，醋翻炒，炒的差不多再放生抽，老抽，炒的顏色上去了，然後倒入清...

1、羊肉150g，洋蔥50g，胡蘿蔔90g，食鹽適量，醬油適量，花椒適量，調和油適量，香菜適量。2、將羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、姜切丁。3、鍋中放適量油燒七成熱下姜、洋蔥爆香4、下花椒麪和醬油再爆香。5、最後下入羊肉炒到肉變色。6、加適...

材料準備1、蘑菇10個，麪條適量，姜適量蒜三瓣。2、白芝麻一小撮，黃豆醬兩小勺。做法步驟3、幹蘑菇提前洗淨、泡發。4、蘑菇切小丁，蔥薑蒜切末。5、燒熱油，蔥薑末下鍋炒，倒入蒜末炒香。6、倒入蘑菇丁翻炒均勻。7、蘑菇也炒出...

臊子面只吃面不喝湯。相傳周文王曾被囚於此，獲釋後，鄉親們拿肉、菜等物來看他，文王將所有的肉、菜做成一鍋臊子湯澆在面上，請大家共同食用，取和氣團結之意。還有一種說法是，周文王射死一條蛟龍(蟒)，做成一鍋調面的臊子湯，爲了...

食材：豬肉餡300g郫縣豆瓣2勺老乾媽豆豉1勺香豆乾1塊老薑適量大祘適量鹽菜適量（榨菜）具體步驟：1.肉餡中加入鹽和姜、（料酒）拌勻醃製片刻2、準備、說一下：香豆乾就是那種滷了的很乾香的豆乾、切成顆粒、鹽菜就是蒸扣肉用的、可...

零下六度的冰箱可以保鮮1周左右零下十二度可以保鮮15天左右零下十八度可以保鮮1個月零下二十四度的可以保鮮3個月。。牛肉臊子是以牛肉爲主要原料，搭配上多種調料混合炒制而成。肉香濃郁、味道鮮美，是吃各種早餐最好的...

1·蔥薑蒜切好，再切點韭菜備用2·將胡蘿蔔切丁3·土豆切丁浸泡4·臊子準備好5·將油燒熱放入蔥薑蒜小火翻炒，加入少許醬油，料酒（少量），香醋少量，再放入辣子面（適量），十秒翻炒左右。6·放入土豆丁，胡蘿蔔丁翻炒兩三分鐘7·加少量...

主料：芹菜250克、豬肉150克、雞蛋1個輔料：油2勺、醬油0.5勺、鹽適量做法步驟1芹菜摘洗乾淨切碎、豬肉切成小丁步驟2鍋裏油熱加入肉丁煸炒，滴一點醬油使肉丁上色步驟3加入芹菜碎翻炒，加點醬油翻炒均勻步驟4加入適量水燉煮，...

原料，長茄子一條、生薑3克、大蒜10克、小蔥末適量、豬肉末30克、油適量、陴縣豆瓣1勺、剁椒醬1勺、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒適量、糖1小勺、醋15克、老抽1小勺、生抽1勺、蠔油1小勺1、生薑、大蒜切末。2、豬肉（肥三瘦...

線椒洗淨、控水，切成2mm厚的辣椒碎。切蔥花、薑末、蒜片步驟2鍋內加適量油步驟3放線椒碎，翻炒去辣味步驟47成熟時，加入蔥薑蒜，繼續翻炒步驟5爆香後，加入2湯匙臊子肉，翻炒步驟6加兩湯匙醋、兩湯匙生抽，2小勺糖，和適量鹽步驟7翻...

主料西紅柿3個蒜薹8根油菜3顆香菜3顆香菇10個生抽10ml醋5ml正宗西北羊肉臊子面的做法1、和麪。面要和得稍硬一點，和好後放在一邊餳上至少半個小時。2、將羊腿肉洗淨，切成大約5mm大小的丁兒。3、番茄洗淨切大約10mm大小...

步驟/方式1將五花肉洗乾淨空幹，切條步驟/方式2再將條切丁，大小均勻。步驟/方式3熱鍋涼油，放入適量的油，油熱放入切好的肉丁，放一點薑末，開始翻炒。步驟/方式4噪子炒到水分全部蒸發幹，放入適量的辣椒麪繼續翻炒。步驟/方式5噪...

用料蔥1根姜3片木耳6朵蒜2瓣豆乾若干土豆2個調味料1包肉適量麪條適量鹽適量山西-臊子面的做法步驟步驟1準備好各種菜品，這個選擇比較做，可以根據個人自由搭配，主要...