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自然是香軟
強悍的牛肉與柔美的番茄在一起，散發着無窮的魅力，時間爲媒，一剛一柔，終成絕配。紅紅的湯頭香濃四溢，令人垂涎欲滴，牛腩鮮美軟糯，粒粒挑逗食客的味蕾，忍不住食指大動，大快朵頤。番茄燉牛腩是道湯菜，菜和湯的比例各自爲半，最美的就是牛腩剛好浸在濃湯中，連吃帶喝風味無窮。湯底清寡不香濃炒制番茄洋蔥的湯頭是關鍵！洋蔥翻炒至透明逼出香氣，番茄炒得起沙汁水豐盈，做對了這步，你的這道菜就成了。本就衝着吃肉來的，不必在意番茄顆粒消融，散於湯中，如果您喜歡保持番茄形不散，那也無法兼得香濃的湯頭，這點像極了我們的人生，懂得選擇，有舍有得。
