西紅柿燉牛腩是可以少放一些檸檬的，增加牛肉的鮮味，但是不要放的太多。
具體做法：
材料：牛鍵 800g （用牛腩也可），洋蔥 1個，檸檬 2顆，白酒 1杯，羅勒碎 1小匙，奧勒岡 1小匙，黑胡椒 1小匙，橄欖油 少許，鹽 少許，糖 少許，紅椒粉 1小匙，月桂葉 2-3片
做法：
1、牛肉洗淨，切大塊，約5X5 or 3X7的大小。
2、擠檸檬汁，切檸檬皮屑。
3、熱鍋倒入橄欖油，牛肉下去煎至表面上色。
4、把牛肉撥到一邊，在空出來的那邊放入洋蔥絲，炒至熟軟。
5、倒入白酒。滾了之後再倒入檸檬汁和一小撮檸檬皮屑。
6、加水至沒過牛肉，加入所有香料和1小匙鹽，煮滾之後轉小火，蓋上鍋蓋。
7、燉煮約1.5~2個小時，至牛肉軟爛但又不碎裂即可。
