用料
牛腩 700克
西紅柿 4個
桂皮八角香葉花椒白芷陳皮山楂 少許
生薑大蒜各 2瓣
小洋蔥 半個
生抽 50克
祕製紅燒汁 20克
老抽 8克
白胡椒，番茄醬 少許
做法步驟
步驟 1
準備好材料
步驟 2
牛腩切大顆粒
步驟 3
冷水下鍋，焯水
步驟 4
準備好醬汁
步驟 5
去血沫，留下牛肉湯
步驟 6
直接撈出來，牛肉湯留着
步驟 7
3個番茄切好
步驟 8
砂鍋加油，油熱下生薑洋蔥大蒜炒一分鐘
步驟 9
下牛腩煸炒2分鐘
步驟 10
加入醬汁翻炒均勻
步驟 11
加入番茄，牛肉湯，香料包，轉小火1個小時20分鐘
步驟 12
一個小時20分鐘後，加入餘下一個番茄，嘗下味道，根據自己口味加一點點的鹽，白胡椒粉，1勺多番茄醬，小半勺白糖
步驟 13
轉中火再燉10分鐘。
步驟 14
出鍋之前再加入點綠色的點綴，大蒜葉，香菜，蔥，青椒都可以的。
