1、紅豆泡水4小時以上，漲大了就行。放高壓鍋里加水煮熟。一般泡過後，水加到跟豆子齊平就行。多了也不要緊，可以喝湯。煮豆的時候加糖，或者煮好了再加糖，都可以。後加糖可以調整糖的用量。
2、煮好後先瀝水，煮豆的水就是紅豆湯，可以加陳皮再煮一下更香，直接喝掉也行。再把瀝水的豆子過篩，主要是爲了把皮去掉。篩子孔大小無所謂，因爲有點水分，比較好過篩。
3、過篩後的紅豆沙會有點稀，用不粘鍋加橄欖油或者黃油，炒紅豆沙。小火炒到比較粘，稍稍能抱團。不要太乾，太乾捏不成餅。這個過程可以加糖調整甜味。
4、炒好後捏成小餅。我放了點茉莉醬汁，又滋潤又有獨特香氣。做成點心的餡料也行。
1、材料：麪粉200克，紅豆150克，白糖3湯勺，發酵粉2克，溫水少許，食用油少許。
2、紅豆需要提前泡水，煮出來纔會更軟爛！泡好的紅豆放入鍋中加一倍的水按煮飯鍵開始煮。碗中加200克麪粉，1湯勺白糖，2克發酵粉，用筷子攪拌成棉絮狀，加入少許的油，改用手揉麪，揉成光滑麪糰，加保鮮膜開始發麪。
3、煮好的紅豆加入2湯勺白糖攪勻放涼備用，麪糰發至2―2.5倍大，砧板上摸少許油，取出再次揉麪排出氣孔，分成一個個小劑子，把小劑子均勻攤開，放入紅豆，用包包子的方法包好，把有褶子的一面朝下，輕輕的按扁。4、鍋中下油，把紅豆餅小火煎至兩面金黃，加少許清水，小火直到收汁，再稍微翻下面就可以出鍋。
1先和麪，盆裏放入麪粉，加入一勺白糖，酵母粉，用溫水和麪。等待醒發。
2把紅小豆用水泡一晚，用電飯煲煮紅小豆，比煮米飯少一點水就可以。按煮飯鍵。煮熟後往裏面加白糖，用勺子搗成泥備用。
3把麪糰揉成條形，揪出一塊。擀成厚點片。把豆沙餡放進去。像包包子一樣捏褶。然後用手按一下。也可以用擀麪杖輕輕擀成餅。
4鍋中放油，把豆沙餡餅擺入鍋中，烙至起鼓就可以了。
