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將水油皮的原料揉成麪糰，注意黃油是軟化後的喔！然後裹上保鮮膜鬆弛30分鐘。把油酥的原料也揉成麪糰2、把油酥和紅豆陷都揉成16個大小差不多的小團3、再把水油皮揉成16個小團，用保鮮膜蓋住避免水分流失4、將砧板上抹上一...

材料：糯米250克、麪粉50克、開水240克、糖10克、食用油適量做法：1、糯米、麪粉、糖放在盆裏先攪拌均勻，加入開水（⚠️：開水要緩緩加入，不同的粉吸水性不一樣，避免一次性加多了‼️）用筷子攪拌成面絮狀，再把麪糰揉成光滑的麪糰（⚠️這...

紅豆(150克)清洗乾淨後，浸泡隔夜。豆類經過浸泡後，就會比較容易煮爛。如果浸泡時間比較長，建議冷藏。2）把水分瀝乾，加入600毫升的水，大火滾開後，轉至小火煮2小時至軟綿。3）用攪拌機把煮軟紅豆打成泥。4）把紅豆泥過篩，做出來的紅...

食材&nbsp主料山藥300g糯米粉100g奶粉50g豆沙50g輔料油適量糖適量步驟&nbsp1、山藥去皮切片，上鍋蒸熟。2.壓成泥。3.把壓好的山藥泥裝入碗中。4、加奶粉，糯米粉和白糖。5.和成麪糰。6.揪成劑子。7.劑子從中間捏薄，放入豆...

用料豆沙餡150克麪粉300克糖3克鮮酵母9克油5克白芝麻&nbsp步驟1鮮酵母用溫水化開步驟2麪粉300克，加糖步驟3先放酵母，用30到40度的溫水，把面活成絮狀。步驟4加油，把面活均勻步驟5發麪2到3小時步驟6把面加豆沙餡，包成餅狀，上...

1、紅豆泡水4小時以上，漲大了就行。放高壓鍋里加水煮熟。一般泡過後，水加到跟豆子齊平就行。多了也不要緊，可以喝湯。煮豆的時候加糖，或者煮好了再加糖，都可以。後加糖可以調整糖的用量。2、煮好後先瀝水，煮豆的水就是紅豆...

主料麪粉240克水125克酵母1克輔料紅小豆350克水1000克黃油65克糖85克步驟1紅小豆洗乾淨，加入600克水，放入電飯鍋，選擇米飯檔，煮好的豆子，很飽滿，水也幾乎燜幹了步驟2煮好的豆子放入蘇泊爾破壁料理機內，加入大約不少於400克的...

主料麪粉120克植物油30克糖10克鹽1克水適量輔料麪粉120克（油酥面）植物油90克（油酥面）豆沙餡適量1、水油皮兒的材料全部放一個容器。2、和成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜，醒半小時。3、油酥面的材料入一個容器內。4、和成軟硬適...

1、豆沙餅是我們日常生活中常見的美食，下面一起來看看它的做法吧！2、豆沙餅：碗中加入適量的麪粉和清水均勻攪拌，用手揉搓成麪糰，再加入豆沙，煎至金黃，這樣做的豆沙餅好吃入味。3、祕製豆沙餅：碗中加入適量的麪粉和清水，攪拌均...

主料：柿子2個，麪粉500克。輔料：豆沙250克，色拉油適量。做法步驟：步驟1柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥（我又用攪拌機打了一下感覺更均勻）。步驟2將麪粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麪糰（麪糰可以儘量和的軟一...

麪粉＋雞蛋＋牛奶，拌勻過一次篩，麪糊裏不要有疙瘩哦，再放一勺玉米油只要是不粘鍋就行，小火，倒一勺麪糊進來，把一面煎熟不需要翻面，一面熟了倒扣到盤子裏，抹上紅豆沙上下折，再對摺，像疊被子一樣鍋內再放油，把“被子”放進來小火煎到兩...

要想做出來的豆沙餡不會變硬，有以下幾個注意點：1、炒制時要控制好火候和時間，將豆沙中多餘的水分揮發掉，這樣成熟後的豆沙餡不會因爲水分揮發變硬，一般豆沙餡控制水分在20%-25%比較合適2、適當增加食用油量，使豆沙柔軟細膩，...

主料：高筋麪粉520克，水330克，酵母(幹)3克輔料：紅豆沙750克做法：1、麪粉、水和酵母混合在一起，揉成麪糰，發酵至2倍大，內部出現大量蜂窩狀氣孔。發酵好的麪糰移到揉麪墊上，加一些乾粉，再次揉光滑2、揉好的麪糰，分成15份，每個大約是6...

拿一塊普通月餅（100克）來計算。按照月餅的皮餡比2：8，計算結果如下：2.22×0.210.5×0.8=8.84/公斤，再加0.1公斤的高價油和糖共5.26元，其他費用（水電費等）10元，則每公斤月餅製作成本價24.1元左右。分成10塊後（每塊100克），平均每塊月...

自己最喜歡吃的一款月餅就是豆沙月餅，因爲非常的細膩綿軟，吃起來軟軟糯糯，香香甜甜，真的是很符合自己的口味，吃的很快樂。...

中粉200g糖漿140g酥油50g梘水5g輔料亞沙500g1、準備好材料。2、糖漿酥油梘水，攪拌均勻。3、加入中粉。4、揉均勻後包上保鮮膜醒一小時。5、準備好豆沙。6、豆沙26g餅皮19g。7、包好。8、加入到模具壓出花紋。9、噴點水...

這款月餅，使用竹豆製作，竹豆脂肪含量極少，其富含的維生素A與鉀，可預防貧血、潤膚、保護眼睛、鞏固牙齒及骨骼，對於抗氧化、抗老化的效果很好。“純手工熬製”，加入曬乾本地特殊植物粉末的口感。餅皮軟而嫩，入口即化的黑豆沙，...

可能原因如下：1第一點，近年來很多不正規的小作坊製作出來的豆沙月餅，大量的偷工減料，使用不上乘甚至是其它劣質赤豆代替，這樣做出來的豆沙月餅自然不好吃。2第二個原因，很多小作坊根本都弄不清楚豆沙月餅的製作工藝，再加上調...

轉化糖漿115g、普通麪粉150g、梘水3g、紅豆餡450g、蛋液適量、玉米油40g。轉化糖漿中加入玉米油攪拌均勻，再加入梘水攪拌均勻加入過篩的麪粉和成麪糰醒半小時趁着醒面的時間，準備好紅豆餡，每個三十克搓圓麪糰分成每個二...

主料馬鈴薯丁(脫水)適量豆沙適量輔料調和油適量步驟1取出思念飛餅稍解凍，軟了纔可以包。步驟2土豆去皮切快蒸熟用勺子搗成泥。步驟3取一小塊紅豆沙包入土豆泥裏搓圓。步驟4飛餅一個對半分開，取半個包進一個土豆泥圓，周邊...

答:三者的區別是一爲製造餅的材科不同，糠餅是用各類糧食的外皮製作的。菜籽餅是用菜籽軋油剩下的材科軋製而成的餅，豆餅是用大豆軋油剩下的材料軋製而成的餅。二爲營養成分不同。這其中豆餅營養成分最高，菜籽餅次之，而糠...

一個豆沙月餅(100克)=405千卡≈2.3碗一個棗泥月餅(110克)=466千卡≈2.7碗一個雙蛋黃月餅(150克)=599千卡≈3.4碗一個鮮肉月餅(60克)=208千卡≈1.2碗此外，還需記住以下6個技巧，既能享受美食，血糖又不會飆升。...

在於理化指標，也就是含糖、油脂、尤其是水分的量不一樣。月餅用豆沙，除了口感要求外，需要確保做月餅的時候，烘烤過程月餅不塌餡、不爆餡、不脫殼、月餅挺拔等成型要求。所以一般水分控制在20%左右，糖度波美度70左右，手感有...

不一樣的。金沙月餅是蛋黃加糯米粉製成，而豆沙月餅是綠豆加油製成。豆沙月餅一般是綠豆磨沙後用油炒制，最後製成餡料。金沙月餅都是把蛋黃放入糯米粉裏進行攪拌，然後加蘇打粉製成。從口味上講，金沙月餅要比豆沙月餅好吃，口...

材料用量中筋麪粉160g紅豆沙240g綠豆沙240g轉化糖漿120g梘水3g玉米油40ml蛋黃一個蛋清1/3個1、糖漿里加油和梘水拌勻2、篩入麪粉，攪拌均勻3、揉成團，裝入保鮮袋裏靜置2小時4、分次12個約20g左右的小團5、紅豆沙和綠豆沙...