1、排骨洗淨，剁成塊，蔥姜備好。
2、將排骨放入浸泡半小時，中間記得換水。
3、將排骨撈出控水，加入料酒、蔥、姜醃製20分鐘。
4、將蔥、姜取出，加入醬油、蠔油、白糖、少許鹽醃製一小時。
5、將米粉均勻裹在排骨上，上蒸鍋大火煮開後轉中小火，蒸一個小時。
6、時間到，撒上蔥花即可食用。
第1步.粉蒸排骨扣碗的做法步驟 第1步準備豬大排，米粉，洋芋，醬油，姜等配料。
第2步.粉蒸排骨扣碗的做法步驟 第2步把切好的排骨與米粉、醬油，料酒，適量鹽，菜籽油，蔥，姜拌好，醃製2小時。
第3步.粉蒸排骨扣碗的做法步驟 第3步醃製好的排骨放入碗內，上面加上洋芋即可。
第4步.粉蒸排骨扣碗的做法步驟 第4步將做好扣碗放入鍋內蒸熟，取出翻盤倒入盤子中即可享用那高蛋白，且肉香米香十足扣碗了。
