用料
雞
半隻鹹菜 一小塊醬油 1勺耗油 1勺糖 半勺生粉 半勺沙茶醬 半勺雞精 半小勺鹽 半小勺
鹹菜炒雞的做法步驟
步驟 1
把所有的調料加入切成小塊雞肉裏醃製半小時以上
步驟 2
把姜切成細絲，鹹菜洗淨後切成細絲
步驟 3
熱鍋後倒入鹹菜，把鹹菜的水分炒幹
步驟 4
然後加入油翻炒，加入半勺白糖炒香，盛出備用這樣炒的鹹菜不鹹不酸，很脆很好吃
步驟 5
倒入一點油爆香薑絲
步驟 6
倒入雞肉翻炒至金黃，倒入半碗水燜煮熟
步驟 7
大火放入鹹菜一起翻炒，這時候可以試試調味，不夠味道，再加入一點醬油，翻炒均勻即可
步驟 8
一道超級下飯的鹹菜炒雞就做好了。
雞腿去骨切小塊，鹹菜洗淨切絲，姜去皮切絲，紅辣椒切三角形
步驟2
鍋放油爆香薑絲，加入雞肉炒8成熟，加入鹹菜炒勻加水煮至收汁，加入紅辣椒炒勻即可
