白切豬肚300克尖椒100克蠔油、醬油、鹽、味精、糖適量。
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豬肚改刀切成細絲，尖椒去蒂去籽切絲備用。
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熱鍋放油，油熱後放入薑絲和大蒜爆香後倒入豬肚絲，翻炒均勻後，加入鹽、醬油，調味。
3
倒入青椒絲，炒軟後，放入糖、蠔油、味精，翻炒片刻，即可出鍋食用。
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豬肚清理乾淨，焯水後切成條。
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倒入高壓鍋中，加適量清水，一勺料酒，一個蔥結，幾片生薑，2個八角，適量白胡椒粉。蓋上鍋蓋，上汽後壓3分鐘。豬肚如果不提前煮，直接炒太硬咬不動。
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準備食材。豬肚壓好撈出來，瀝乾水分，三種辣椒切好裝盤子裏備用。
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起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香。
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倒入辣椒，翻炒幾下。
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加少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分鐘。
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倒入豬肚，翻炒均勻。
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加1勺蠔油，翻炒幾下。
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加半匙鹽和雞精調味。
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翻炒均勻即可。
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成品。豬肚爽脆，非常好吃。
洗淨的豬肚冷水下鍋，放花椒，生薑煮5分鐘。
步驟 2
辣椒切成斜段，生薑，大蒜切片，幹辣椒切段，八角備用
步驟 3
撈出熱水洗淨，切成絲，生薑切片
步驟 4
放入壓力鍋內，加適量水，生薑片，胡椒粒，水量要蓋住豬肚煲湯模式，也可以用砂鍋煮開調小火1.5小時。
步驟 5
壓力鍋壓好的豬肚湯取適量豬肚絲備用
步驟 6
其餘的可以放適量鹽，胡椒粉調味，撒點蔥花(家裏用完了
