主料:五花肉丁三兩，酵母粉適量，生抽適量，雞精適量，八角三個，白糖適量，蠔油適量。
步驟:
1，溫水活面，將酵母粉倒入溫水中，攪拌開，依次少量倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，活好的的麪糰醒發一小時。
2，鍋中少許油，放兩遍八角，炒出香味，倒入切好的五花肉丁，攪拌翻炒，倒入薑末，蔥末，小火翻炒，生抽兩勺，老抽兩勺，料酒兩勺，耗油一勺，雞精適量，白糖少許調味，胡椒粉適量，最重要的是甜麪醬兩勺，可以嘗一下味道，如果可以就不需要加鹽。
3，將餡放涼，接下來就可以趕皮包包子了。
4，冷水下鍋，直接蒸，開鍋蒸25分鐘即可，再悶5分鐘就可以開鍋了。
1準備好材料
2切碎姜、蔥白
3熱鍋放少量油下肉餡炒出水分，炒至水分收干時，依次加入料酒、姜、蔥、老抽、生抽、五香粉、白胡椒粉，邊加材料邊炒，加入甜麪醬，翻炒20秒，嘗鹹淡加少量鹽，出鍋
4炒好後的樣子
5加入切好的小蔥
6拌勻放置冰箱放着，等油凝固一點就比較好包。當然，利用麪粉發酵的時間製作雜醬也是可以的。
7和麪，麪粉發至2.5倍，撕開會出現蜂窩狀
