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燉湯用熱水還是冷水
一般是隔水蒸湯要用熱水來蒸,用湯鍋熬製湯就要用冷水。如果想吃肉,最好用熱水煮,因爲用熱水燉出來的肉味道鮮美、好吃。如果想湯美味,用冷水下料比較好,用冷水燉出來的肉湯則味道鮮美、好喝,食材味道慢慢燉出來哦。
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