電砂鍋煲湯用冷水還是熱水

最好用冷水，或溫水。 砂鍋最怕熱脹冷縮，砂鍋最怕急冷!熱砂鍋最怕冷水冷風! 放涼水爲宜，放水以後要小火慢慢加熱纔可以，和煮的東西一起升溫。涼水煮出的食品不易碎且味道鮮美。

熱砂鍋不可以直接加冷水，否則砂鍋會因爲熱脹冷縮而產生破裂。