要用水把綠豆粉完全的泡發備用，之後起鍋燒油，用肉沫煸炒香，之後再把粉絲倒到裏面炒熟，用鹽，蠔油，醬油等調味即可出鍋。
綠豆500克，粉絲一把，蔥花切末，姜切末，鍋中放油，爆蔥花，爆出香味來，然後放點綠豆翻炒，把粉絲泡好的粉絲下入鍋中，和綠豆一起翻炒兩分鐘即可
做法步驟：
步驟 1
用溫水（不能用熱水）把綠豆粉絲泡上，浸泡20分鐘左右（泡到切斷粉絲中間沒有白點）
步驟 2
油燒溫（用手感覺油溫不是特別的燒）放入豆瓣醬，炒出香味放西紅柿（一個西紅柿切成4瓣就行），把西紅柿用鏟子儘量鏟碎，讓西紅柿汁流出來，放入鹽調料。
步驟 3
將炒好的西紅柿連湯汁倒入不粘鍋，加入蝦皮，將粉絲撈出加入，用筷子將粉絲挑開，挑成一根根的不能粘連，然後調味，5分鐘左右等粉絲熟了就可以裝盤灑蔥花了。
