用料：黃豆芽200g、山芋粉絲100g、生抽2勺、白糖1/2勺、鹽適量、姜兩片、蒜2瓣、紅辣椒兩個
步驟：1.黃豆芽摘洗乾淨粉絲泡軟姜切絲蒜拍碎切碎紅辣椒切
2、油鍋燒熱，爆香姜蒜辣椒油要稍多一點
3、放豆芽，翻炒至縮水，軟趴，加少許水
4、放粉絲翻炒，邊加水邊炒，放生抽、糖、鹽、雞粉（可不放）調味即可
原料：黃豆芽、粉絲、蒜、植物油、鹽、蠔油、原釀醬油。
做法步驟：
第1步、準備好黃豆芽跟粉絲，這裏的黃豆芽是自發的也可以直接那種長尾巴的，粉條剪短提前用冷水泡一會。
第2步、燒一鍋清水，水沸騰後下粉條，煮至八分熟即可。
第3步、煮好撈出，泡在涼水裏備用，也是防止粉條粘在一起。
第4步、起鍋熱油，下蒜末爆香。
第5步、把豆芽倒入鍋內，大火翻炒。
第6步、加入兩勺蠔油、兩勺原釀醬油，大火炒至斷生。
第7步、倒入瀝水後的粉條，再撒上少許鹽調味。
第8步、最後倒入少許水，輕輕翻炒幾下即可。
豆芽100克粉絲1份老抽、醬油、鹽、味精、蔥花適量大蒜1瓣雞蛋1個
1
粉絲溫水泡發豆芽清洗乾淨備用。
2
鍋中放油，油熱放入雞蛋豆芽，快速翻炒均勻，放入泡發好的粉絲，放入鹽、老抽、醬油、味精翻炒1分鐘。
3
翻炒好的粉絲加入蔥花即可出鍋。
