主料：麪粉500克
輔料：水發木耳適量，茼蒿杆適量，胡蘿蔔適量，綠豆芽適量，榨菜絲適量
配料：精鹽適量，香油適量
做法：
1、 用開水燙麪，水一定要滾開。
2、 把燙好的面和成麪糰後，沾涼水用拳頭搋麪，讓面上勁。
3、 把搋好的麪糰，放在有蓋的容器裏，餳上一段時間。
4、 利用餳面的空兒，把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨，水發木耳切絲。
5、 鍋裏倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。
6、 放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。
7、 根據個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。
8、 最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。
9、 把炒好的配菜裝盤，備用。
10、 烙餅：把餳好的麪糰，揉勻後，揪成小劑子。
11、 把面劑子按扁，抹上香油。
12、 在抹好香油的面劑子上灑一點乾麪粉。
13、 把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。
14、 用擀麪杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。
15. 把面劑子擀成薄薄的餅。
16.、 把擀好的博餅放入鍋內，小火烙制。
17、 烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18、 把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。
19、 把炒好的配菜碼在餅裏，卷好即可。
20、 吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。
步驟1
筒篙洗淨，去葉子，把莖切成約3釐米長度的段備用。黃豆芽摘去根部洗淨備用
步驟2
油鍋燒熱，倒入備用的黃豆芽炒至約斷生
步驟3
再倒入筒篙繼續翻炒，一直到都斷生放入鹽，雞精即可起鍋裝盆
