炒槍蟹的家常做法

主料：

鮮活梭子蟹適量

輔料：

姜適量

蔥花適量

蒜瓣適量

醋適量

白酒適量

鹽適量

幹辣椒適量

白糖適量

生抽適量

胡椒粉適量

雞精適量

做法：

1、 梭子蟹清洗乾淨

2、 掰開蟹蓋，取出蟹黃，去除腮

3、 剪去足尖，分割成小塊

4、 用薑絲，醋，鹽，白酒醃製2小時

5、 蔥切段，幹辣椒切小段，蒜瓣拍鬆

6、 將第一次醃製的液體全部倒掉，重新放入白酒，薑絲，醋，鹽，糖，胡椒粉，生抽，雞精，蔥，蒜瓣，辣椒，液體淹沒蟹塊醃製3小時可食用，中間翻幾次