1、將西芹洗淨，切成4釐米長的菱形片胡蘿蔔切菱形片
2、鍋內倒入植物油，微熱時倒入腰果翻炒
3、待腰果微變黃色時迅速盛出，備
4、油溫回熱後放入蔥米、薑絲翻炒
5、加入胡蘿蔔片翻炒，撈出已炒變色的蔥米和薑絲
6、加入西芹，大火快炒
7、待西芹變色後加入已炸好的腰果，調入鹽、海鮮醬油，盛盤即可
食材用料：
芹菜 一把，小蔥 一根，食鹽 適量，味極鮮 適量，食用油 少許，十三香 少許
做法步驟：
1，首先，將芹菜洗淨切段，備用
2，然後，將炒鍋瀝乾水分，放入少許的食用油
3，待油熱一些，放入蔥花，等到蔥花烹出香味，將芹菜下入鍋中，爲避免油花濺到，可以開小火
4，將芹菜輕輕翻炒，稍等片刻，放入適量的味極鮮，翻炒一下，再放入合適的食鹽，十三香，翻炒均勻
5，炒上幾分鐘，等到芹菜變色，停火，取盤盛出即可。
主料：
芹菜250g
輔料：
油少許
鹽少許
雞精少許
蔥花少許
做法：
1、 芹菜摘好洗淨切成長條。
2、 沸水中加少許鹽放入芹菜，焯上半分鐘即刻撈出，放入涼水中。
3、 撈出撒入少許鹽醃製。
4、 蔥花爆香放入芹菜，大火爆炒，期間放少許鹽，少許雞精，再翻炒一會兒出鍋
