豬肉300克，蒜蓉1湯匙，麥仁100克，西季豆(豆角)700克，中型洋蔥1個，切絲，雲耳10顆左右，泡軟，切絲，即食榨菜絲1包，70克，以下份量僅供參考，水1湯匙，蠔油3湯匙，糖1茶匙，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1、四季豆先摘去頭和尾較硬的部份，再切成對半，和麥仁放入開水中煮3-4分鐘左右，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘。
2、快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃，加洋蔥放少許鹽炒至發軟，再加入豬肉炒至全熟，加入雲耳和榨菜炒1-2分鐘，加入西季豆，麥仁略炒，再加入汁料炒勻裝盤即可。
