正宗清燉雞塊的做法

1、將雞處理乾淨，斬成小塊洗淨放入沸水鍋焯燙洗淨待用

2、蔥切段，薑切片快，香菜切段和末待用

3、鍋燒熱少許清水，放入八角，蔥段，薑片和雞塊煮開

4、撇去浮沫，加入鹽，雞精和酒，小火燉半小時，撒入香菜即可。