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因爲那是長年剁肉剁出來的坑,肉加饃就是用發麪燒餅夾剁碎的熟肉,在做肉加饃時先把發好的面做成發麪餅,肉就是做成紅燒肉,這些做好了就可以做肉加饃了,做肉夾饃的時候要先把肉剁碎在夾進發麪餅裏,剁肉用的菜墩子經過長年不斷的剁肉,讓面的木面就會受損,時間久了就會出現一個洞。
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