朝鮮面是什麼麪粉

朝鮮面主要是蕎麥加上澱粉、土豆澱粉或地瓜澱粉爲原料做成的。朝鮮面俗稱朝鮮冷麪、韓國冷麪，是深受人們喜歡的食品。朝鮮面一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等製作而成。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麪條，再放入佐料，最後再次澆湯。朝鮮面面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。