什麼是普通麪粉

普通麪粉是甲等至乙等級小麥，透過普通加工，一至三次所磨麪粉混合，總出粉率八成八到九成的麪粉，是市場銷量最大，最常用的麪粉。

普通麪粉就是小麥去皮磨出來的粉，然後麪粉又根據加工精度和用途不同分爲等級粉和專用粉。等級粉再按加工精度不同分爲特製粉、標準粉、普通粉。

專用粉根據使用目的需要，在等級粉的基礎上添加食用增白劑、膨鬆劑、香精等其它成分混合均勻形成的麪粉。