主料
荷蘭豆300克。
調料
大蔥5克，味精1克，鹽2克，姜3克，白皮大蒜3克，色拉油60克。
做法
1.首先將準備好的姜蒜切成2釐米見方的菱形片備用。
2.蔥切成馬耳朵形。
3.荷蘭豆去蒂和筋，洗淨。
4.炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味。
5.下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
步驟1食材：荷蘭豆400克、小米椒2個、大蒜1瓣、姜1塊。
步驟2荷蘭豆摘好洗淨待用。
步驟3小米椒2個切圈。
步驟4姜1塊切薑末。
步驟5鍋內放入適量油，低溫炸香姜蒜末、小米椒。
步驟6放入荷蘭豆大火快速翻炒至斷生，放入鹽1勺、蠔油1勺、雞精1勺調味即可。
