食材準備：糯米、豬血、豬五花肉、豬板油、香菇、豬大腸、白糖、花生、食鹽、老抽、生抽、白酒、雞精、植物油、生薑、香蔥、麪粉。
製作過程：
1、製作腸衣。先把豬大腸用水正反面都沖洗一遍，然後加入白醋、麪粉，在搓洗一遍。在處理的過程之後，加入鹽揉搓乾淨，最後再用清水把這些都衝乾淨。然後放着備用。
2、糯米一定要提前五個小時用水泡。
3、然後將豬板油切成丁，香菇也切成丁。豬五花肉洗乾淨，也切成肥瘦相間的小丁。
4、處理豬血。豬血中加入冷水，然後攪拌均勻。最後將豬肉丁，香菇丁，豬板油丁和豬血放在一起，加入料酒，熟油，加入食鹽，加入切好的香蔥段，生抽、老抽、白糖一起攪拌均勻。這就是米腸的餡。
5、然後將製作好的豬大腸，一頭用棉繩打死結，一定要紮緊。然後將做好的米腸的餡慢慢灌入豬大腸之中。然後將另一頭的豬大腸也紮緊。
6、最後用蒸籠將米腸蒸熟。加上蘸料水即可食用。
正宗延邊糯米血腸怎麼做，求教
第一步：準備4斤的糯米，浸泡一個晚上備用。
浸泡好的糯米，瀝乾水分備用。
準備豬大腸適量，用食用鹽，白酒搓洗，再加入麪粉
這樣會搓洗得比較乾淨，沒有異味
然後翻個面，同樣用鹽，白酒搓洗，再加入麪粉，搓洗3-4遍
準備新鮮的豬血，（豬血凝固的話，就用刀劃碎）
把豬血澆入糯米的盆子裏
攪拌均勻
加入食用鹽，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎
再加入適量的清水攪拌均勻備用
第二步：豬大腸的尾部用線紮緊
然後用一個漏勺進行灌腸
糯米和血不能罐太多，防止蒸的時候破裂
最後封口處加一點清水進去
第二步：豬大腸的尾部用棉線紮緊
然後用一個漏勺進行罐腸
糯米和血不能罐太多，防止蒸的時候破裂
最後封口處加一點清水進去
收口處用棉線紮緊。
第三步：蒸鍋中燒水，水開後把豬血腸上鍋，因爲煮腸中的糯米
容易堆積，所以蒸的時候要把它們推開一點。
蓋上鍋蓋，中小火蒸30分鐘。
蒸到中途15分鐘的時候，豬血腸已經定型了，我們可以用牙籤扎一下血腸排氣。
30分鐘後，糯米血腸就做好了，把它放涼，然後用刀切開即可！
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需要準備的食材：
泡好的糯米和大米（1：1），洗乾淨的豬腸，豬血。
配料：小白菜少許切小片，大蔥沫，洋蔥沫，野蘇子葉（或者花椒粉），牛肉粉，料酒，豬油，香油，少許鹽。
做法：
1，豬腸以外其它的材料都混合在一起，加點適量的水好好拌均勻。
2，把上面的食材注入到豬腸裏面後封口。
3、放鍋裏面蒸。
