食材：400克的尖椒、1勺白糖、鹽、醋，適量的蔥、蒜、姜、老抽、蠔油。
1、洗淨尖椒，一般會選擇去籽去蒂，然後切段，再用水清洗下，瀝乾水分後備用。
2、將蔥、蒜、姜切成碎末備用。
3、在鍋中放入油進行燒熱，接着將尖椒放入鍋中，略微的炸片刻之後，就可以將辣椒撈出，瀝乾油之後，放在一旁進行備用。
4、把之前鍋裏面的油倒出來，僅僅留下一點底油，再放入蔥、姜、蒜進行爆香，隨後，加入蠔油稍微的炒一會.
5、緊接着再放入之前炸好的尖椒，進行煸炒。
6、最後在鍋中加入適量的鹽、味精、白糖、醋、老抽等進行調味，爲了讓菜更加的香，需要在炒熟透後，加入少許的香油便可以了。
虎皮尖椒的家常做法主要包括爆香蔥、姜、蒜，而尖椒則要提前用油稍微的炸一下，這樣可以讓尖椒更加的香脆一些。
