貴州尖椒肉末家常做法

1/6 準備好瘦肉，青椒，並用清水洗淨。

2/6 豬肉剁碎，加入雞蛋，鹽，香蔥

3/6 攪拌均勻，放置幾分鐘入味。

4/6 把準備好的瘦肉塞到青椒裏面。

5/6 把生薑，青椒倒入熱好油的鍋裏，並加入其它調味品。

肥、瘦三七開豬肉切末，青、紅尖椒切末，肉、椒比例按個人喜好，六成油溫下薑末、蒜末炒香加豆瓣炒出紅油，下肉末炒幹水分下椒末炒斷生下調味料，最後下少許香油、蔥花炒勻即成。