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食材準備
辣椒4個、豆豉少量、大蒜6片
製作步驟
1、辣椒切段去籽和筋膜,大蒜剁成蒜蓉,豆豉稍拍扁。
2、熱鍋薄薄刷一層油,下辣椒中火煎,邊煎邊用鍋鏟按壓。
3、兩面都煎出焦點後盛出備用。
4、另起鍋,小火炒香蒜蓉和豆豉。
5、下辣椒,加適量鮮味醬油,出鍋前烹少許醋即可。
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