準備食材:蔥薑蒜各10g，幹辣椒10g，水500ml，生抽10ml，五花肉20g，糖100g，木耳10g，白豆腐300g，胡蘿蔔50g，油10ml，蠔油10g
1、白豆腐切塊，五花肉切片，蔥薑蒜切片，辣椒切段，木耳泡發，胡蘿蔔切片。
2、鍋中加油燒熱，放入豆腐煎至微黃，盛出備用。
3、鍋中加油燒熱，放入五花肉煸炒，放入生抽，蠔油，蔥，姜，蒜炒香，盛出備用。
4、鍋中加油燒熱，放入蔥，姜，蒜，辣椒炒香，加入豆腐，水，生抽，小火燜一分鐘，加入木耳，胡蘿蔔和五花肉炒勻，出鍋即可。
1、 準備所需食材。
2、 豆腐200g。
3、 將豆腐切塊成2釐米見方。
4、 入鍋煎至兩面呈虎皮斑紋狀時出鍋待用。
5、 鍋底留油放入薑片、蒜片煸香。
6、 加入黑木耳、胡蘿蔔。
7、 翻炒。
8、 加入青菜芯翻炒。
9、 加入白糖、食鹽、鮮湯，淋上李錦記天成一味特極鮮醬油。
10、 放入豆腐燒至回軟入味後加入李錦記蠔油。
11、 勾芡出鍋後淋上李錦記純香芝麻油即成。
主料
北豆腐1盒
黑木耳80克
胡蘿蔔30克
青椒20克
紅柿子椒20克
輔料
生薑10克
大蔥20克
大蒜25克
豆瓣醬15克
水澱粉適量
醬油10毫升
料酒10毫升
鹽適量
食用油適量
1、 食材洗淨，蔥薑蒜切片備用。
2、 北豆腐切成三角形厚片。
3、 胡蘿蔔切薄片，青紅椒切塊。
4、 平底鍋內放寬油，燒至六成熱。
5、 放入豆腐，炸至兩面金黃色。
6、 撈出控油，備用。
7、 鍋內留底油，繼續加熱，放入豆瓣醬，小火炒香。
8、 放入黑木耳、胡蘿蔔翻炒，再加入蔥薑蒜片，炒出香味。
9、 放入炸好的豆腐，加入料酒、醬油、一小碗清水、適量鹽，炒勻。
10、 煮2到3分鐘，放入青紅椒，翻炒均勻。
11、 淋入水澱粉，大火收汁。
12、 出鍋，盛盤。
