一般來說，100g左右鮮玉米的能量大概是120大卡，糯玉米和紫玉米產生的能量稍高，大概170大卡左右。
玉米是一種營養豐富又可口的粗糧，能量並不算高。100g玉米中含蛋白質4.0g，脂肪1.2g，碳水化合物22.8g，膳食纖維2.9g，維生素C 16 mg，鉀238mg。
大概250卡。因爲一根玉米重約二百克。
玉米的物理性狀由粒色、粒形、種皮光澤、粒長、粒寬、百粒重、粒徑、籽粒均勻程度和硬實率等指標組成。玉米籽粒顏色包括種皮、糊粉層（富含蛋白質，也被稱爲蛋白質層）以及胚乳三部分。
大概400大卡左右。
玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。由於玉米資源極爲豐富、廉價且易於獲得，它們還具有許多生物活性。
