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主料
豬腸適量
輔料
乾紅椒適量,香料適量,蒜適量,姜適量,麪粉適量
配料
鹽適量,老抽適量,糖適量,生抽適量,料酒適量,味精適量,醋適量
做法步驟:
1、 豬腸放入盆中,加麪粉和鹽以及醋反覆揉搓,再用清水洗淨,如此處理兩次。
2、 鍋內燒開水,加入薑片和料酒,將豬腸焯水,然後改刀。
3、 鍋內留底油,爆香蔥薑蒜以及香料,放入豬腸翻炒出油,放入生抽,老抽,鹽,糖,料酒,醋,加水沒過腸。
4、 燒開後小火煮20分鐘撒上味精即可出鍋。
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