劉小欠蛋炒飯做法

食材用料

熟米飯300克，雞蛋50克，香蔥5克，胡蘿蔔5克，火腿5克，鹽5克，胡椒粉5克，香油5克

做法步驟：

1/7 蒸好熟米飯，放入盤中備用。

2/7 雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

3/7 香蔥切沫，胡蘿蔔切小丁，火腿切小丁。

4/7 鍋中燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液炒散，放入漏勺備用。

5/7 鍋燒熱下10克色拉油，放入香蔥、胡蘿蔔丁、火腿丁炒香。

6/7 放入大米翻炒，加鹽、胡椒粉。中火翻炒均勻後，加入炒好的雞蛋塊。

7/7 翻炒均勻淋香油，出鍋裝盤。