主料2人份,紅薯粉絲100克,豬肉(瘦)50克
輔料:蔥1段,姜5克,香菜1棵,紅辣椒1個,花生油15毫升,鹽1克,醬油10毫升,五香粉1克,蠔油10毫升
1
紅薯粉提前用清水泡軟,大約2小時以上。
2
其餘的材料處理一下,裏脊肉切末,蔥姜切末,紅辣椒切碎,香菜切碎。
3
炒鍋放油,爆香蔥薑末。
4
加入肉末翻炒,變色後盛出待用。
5
原鍋加入少許水,加入蠔油、醬油、鹽、五香粉,煮開,加入泡軟的粉條繼續煮。
6
3分鐘後粉條變軟,加入剛纔炒好的肉末。
7
再略微翻炒一下,湯汁多的話收一下汁。
8
加入切碎的香菜,加辣椒碎裝飾,完成。