準備材料：豇豆、芹菜、土豆、香菜、五花肉或者牛腱子肉半斤、桂皮或者燉肉料
步驟：
1、油熱鍋，放入蔥姜和大料炒香後放入五花肉或者牛肉翻炒。
2、放入土豆塊和糖繼續小火翻炒上色。
3、放入豇豆後加生抽和一半老抽翻炒上鍋蓋五六分鐘左右，中小火炒蔫。
4、放入辣椒繼續翻炒，炒焉。
5、放入芹菜炒蔫。
6、放入香菜和剩餘一半老抽。
1/5
將準備好的芹菜擇掉葉子並洗乾淨，然後用刀切成十釐米長短左右的段。
2/5
將十克粗鹽、五克花椒和三克大料一起放入鍋內並加清水熬出五香水後晾涼。
3/5
將三十克紅辣椒洗乾淨並晾乾水分直至乾癟。
4/5
將之前熬好的五香水、切成段的芹菜和曬乾的紅辣椒一起放入壇中泡製。
5/5
泡製一天或者兩天就可以開壇食用。
把芹菜洗淨切成長段可代葉煮，鍋燒油下蔥薑蒜爆香把芹菜放裏翻炒加幹辣椒三個八角一個生抽老抽鹽蠔油加水燉熟在加點雞精即可。
