釀造原料不同，冰酒的原料是在葡萄樹上自然冰凍的葡萄，而葡萄酒是用採摘下來的新鮮葡萄發酵而成口感不同，冰酒比普通葡萄酒更甜一些價格不同，冰酒比普通葡萄酒的價格更貴製作工藝不同，冰酒的製作工序比普通葡萄酒多一些。
冰葡萄酒和葡萄酒的區別是釀酒葡萄不同。葡萄酒是指使用葡萄爲原料釀製而成的酒而冰葡萄酒是使用在葡萄藤上經過自然霜凍後的晚收葡萄釀製而成，屬於甜葡萄酒。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化爲酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。
冰酒是使用在葡萄藤上自然霜凍過後的晚收葡萄釀製而成的甜葡萄酒，鑑於冰酒嚴重依賴每年定期的霜凍，冰酒已被列爲最具風險的葡萄酒之一。如果寒冷的天氣和霜凍不出現，整個作物可能會腐爛，變得無用。
由於溫度要求，冰酒只生長在非常有選擇性的地區。每年需要有一段固定的霜凍期來確保豐收，這使得加拿大、德國、瑞士和奧地利成爲全球最常見的四個冰酒產區之一。
冰酒在口感上有別於紅酒的酸澀，給人感覺更多的是濃郁的香甜。高品質的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾，口感甘潤爽口、甜美醇厚，飲後更是留香長久。對於乾紅，一般人幾乎是品嚐不到甜味的。
以葡萄爲原料，經發酵或者半發酵獲取到的含酒精的飲料叫葡萄酒。葡萄酒包括乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡葡萄酒、甜葡萄酒、加強葡萄酒等等!
冰酒屬於甜葡萄酒的一種，產至於一些獨特區域，冰酒的生產需要獨特自然條件，首先是冬季天氣寒冷，而且冷空氣來臨比較早的區域，大多在北半球。採用推遲葡萄採收獲取到被自然冰凍的葡萄，破碎、榨汁、發酵……，口感很甜，帶有蜂蜜，白花的香氣，由於可以生產冰酒的地區很少，產量有很少，所以冰酒相對來說價格比較貴一些!
