炒雞肉，放蔥也可以，放蒜苗也可以，炒雞肉，放蔥好還是放蒜苗好
那麼要根據你個人的鞋，如果你喜歡吃蔥，那麼就放蔥，如果你喜歡蒜苗，那麼就喜歡放蒜苗，這個不是根據你自己的意願來定的嗎
你喜歡放蔥，放蒜苗都可以，都不影響雞肉炒出來的味道
炒雞肉放蒜苗好。
製作步驟
1、蒜苗洗淨乾淨，切成小段，雞肉清洗乾淨，切塊後放入碗中，用澱粉，鹽、醬油醃製15分鐘左右
2、熱鍋中倒入適量油，油熱，放入姜蒜爆香，倒入雞肉，翻炒至變色
3、待雞肉炒熟後，加入蒜苗，翻炒至斷生，最後加入適量鹽和雞精即可。
炒雞肉放蔥還是放蒜苗根據個人口味而定，也可以兩種都放，做好了都好吃。做法：雞肉切片放少許紅薯澱粉，加料酒白胡椒粉一個蛋清調勻，蔥切段，姜切絲，蒜苗切成斜坡刀片，熱鍋涼油，把調好的雞片慢火滑炒變色，放入蔥姜再炒，加生抽耗油雞精蒜苗炒至蒜苗斷生，淋香油出鍋。非常好吃。
