步驟/方式1
準備好食材，蒜苗建議要買細的新鮮的，五花肉挑帶皮瘦點的
步驟/方式2
起鍋燒油，將皮在鍋內燙燙，微微焦黃即可，豬毛記得拔
步驟/方式3
蒜苗切段，蒜苗稈子和蒜苗葉子分開放
步驟/方式4
涼水下蔥姜，或者直接料酒代替蔥姜，五花肉放入鍋內，大火煮二分鐘
步驟/方式5
煮好的五花肉切成0.2毫米左右的薄片
步驟/方式6
起鍋燒油，放入薑片和五花肉，按照配件表中的比例，依次放入老抽，生抽，蠔油，白糖，豆瓣醬，本次菜不需要放鹽
步驟/方式7
轉小火，將調料和肉煸炒上色後，轉大火，先放蒜苗稈炒兩分鐘，再放入蒜苗葉子炒一分鐘
步驟/方式8
出鍋裝盤
步驟/方式1
薑片，小米椒入油鍋爆香
步驟/方式2
將蒜苗放入鍋中翻炒，爲了防止鍋幹加少量水，繼續翻炒
步驟/方式3
加一勺鹽翻炒
步驟/方式4
再加一勺生抽，翻炒幾下覺得蒜苗熟了就可出鍋咯
步驟/方式5
裝盤
